夏栽香菇技术

夏季蘑菇生长期处于气温较高的季节，不利于子实体的生长发育。管理不善容易出现嫩芽枯萎，蘑菇腐烂。如何利用栽培保护设施并采取相应措施限制不良环境的影响？这是夏季蘑菇栽培管理最重要的环节。

根据主要产区的经验，主要措施如下： 

1、疏芽挖植

 第一次埋菇潮是在5月下旬到6月，此时气温相对舒适，菇蕾丛生。如果任其生长，会使小蘑菇变薄，不符合保鲜出口的质量要求。因此，疏芽是必要的。具体操作：对于菇管表面密集的菇蕾，每袋选择6-8个菇蕾，菇柄饱满、浑圆、短小，分布合理；用手指按压使多余的菇蕾失去功能，阻止其发育，使菌床出菇分布合理，养分和水分吸收均匀，保证了菇类产品的质量。 

2.阴影和灯光控制

 夏季温室温度升高时，遮荫棚要用茅草和树枝覆盖，避免阳光直射。它的光源只是通过四周棚壁上的草帘缝透进来微弱的光线，一般控制在“一阴九阳”，使整个蘑菇棚处于阴暗昏暗的状态。夏季菇棚场地的选择，适宜于空气通畅、光照较弱的丘陵和河流。如果光照强度过高，温度升高，菇体会变薄，颜色变黄，影响品质。 

3.加湿和冷却 白天往边沟里灌流动水，晚上排出，保持浅水蓄水降温。但要注意水量的下限，离床面20cm，防止蓄水侵蚀菌桶。菌桶干燥时，可直接在菌桶上浇上水，一般一天一次，晴天可多浇些水。下雨天，及时清除犁沟积水。气温较高时，可利用其每天早晚向棚顶、四周、空间喷洒泉水、井水等低温水，使棚内处于凉爽环境中。

 4.加强通风。

无论哪种培养方式。夏菇进入子实体生长期，前期覆盖苗床的地膜不宜盖紧。如果是1弓1棚或2-3弓1棚，必须将周围的膜卷离床30cm以上，使床与床之间的空气通畅。炎热潮湿的天气，白天不宜覆膜。如果严密覆盖的薄膜温度升高，二氧化碳浓度增加，必然导致嫩芽枯萎，蘑菇腐烂。夏季雷雨多，注意加强通风除湿。可以在菇棚周围开一个通风口，让棚内空气通畅；同时注意检查覆盖膜有无渗漏，避免高温雨水造成菇腐、桶腐现象。 

5.经常检查

结合每天蘑菇采集，注意观察。如发现有病、虫、芽、烂菇等，要及时清除，烂根要铲除。有些部位要用石灰水擦拭，防止污染扩散。强调在蘑菇生长期间应禁用农药，以避免蘑菇污染的影响。 

6.收获下一代

蘑菇在夏季生长较快，从萌芽到出菇一般需要1-2天，温度高的时候需要半天。为此每天收割一次，早晚各一次，保鲜出口蘑菇一天收割四次。如果几个小时后开伞，不符合保鲜出口标准，和常规的有很大区别。收获一个潮菇后，停止喷水，延长通风时间，让菇管休养生息。同时喷100倍的增产剂如德利、文德福。